Kuinka paistat lihan paistinpannuun?
Mikä rakastaja ei kysynyt itseltäänpaista lihaa pannulla! Se tuntuu niin yksinkertaiselta, mutta itse asiassa palaa ei kypsennetä, se on päinvastoin ylimitoitettu ja liian kova. Miten löytää tämä kultainen keskiarvo ja keittää lihaa niin, että se on maukasta, pehmeää ja yksinkertaisesti erinomainen? Tietenkään ei ole yleistä suositusta kaikentyyppiselle lihalle, mutta kypsentämisprosessi riippuu ensisijaisesti lihatuotteen tyypistä. Yleisimpiä ovat sianliha, naudanliha tai kana.
Kuinka paistat lihan paistinpannuun? sianliha
Sianliha leikataan erissä samakappaletta. Jokaisen kappaleen kohdalla ei tehdä liian syviä viiltoja, joissa resepti riippuu mausteista, valkosipulista ja suolasta. Tietenkin voit tehdä ilman tätä menettelyä, mutta tällä tavoin sianliha on täysin kyllästynyt mausteilla ja siitä tulee paljon herkullisempaa kuin jos lähetätte palat paistinpannuun. Voit tehdä leikkauksia yhdestä tai molemmista puolista.
Paistinpannu kasviöljyllä etukäteenlaittaa iso tulipalo, kun se on lämmitetty, laittaa hienonnettu sianliha. Paista suurella, mutta ei suurimmalla tulella. Pieces säännöllisesti käännä tai sekoittaa, jos ne ovat pieniä. Kantaa ei tarvitse peittää, muuten paistinpannun lihaa yksinkertaisesti keitetään, ei paistettua.
Paahdon erityistä aikaa ei voida nimetä, tulipalo voi olla erilainen, ja jokainen eri paksuusarvoinen rakastajasi leikkaa palan lihat. Arvioitu valmiusaika 10 - 20 minuuttia.
Valmis sianliha miellyttää kaunista ja paistettua (mutta ei poltettua) kuorta. Ruoanlaittoprosessissa olisi epäilyttävä, että lihaa olisi otettava näytteitä. Valmis ja ei ylikypsynyt ei vuota, pehmeä ja mehukas.
Miten paistat lihan paistinpannuun, jos se on naudanlihaa
Tällä lihalla suurin osa ongelmista, koska seitsessään kova. Leikataan osiin, kukin maku mausteita ja hieroa suolalla. Ennen asennusta parempi hylkimään jokainen pala naudanlihan pehmeämpiä. Beat varovasti lihan saamiseksi yhtenäinen paksuus.
Jos lihaa paistetaan paistinpannussa, eikä sisäänpäinuuni, tulipalon pitäisi olla pieni ja paistinpannu ei peitä kansi. Sinun täytyy kääntää lihaa säännöllisesti, mutta et voi lävistää sitä haarukalla tai veitsellä, on parempi tehdä se spatolla, muuten mehu loppuu reiän läpi ja naudanliha kuivuu ja epäyhtenäinen.
Naudan valmius voidaan opettaa avullapaksu neula. Kappale lävistetään paksuimmassa paikassa. Jos neula tulee helposti, kirkas mehu kulkee punktuurista, eikä veristä, sitten liha on valmis. Ajan suhteen keskimäärin naudanliha on valmis noin 15 minuutissa.
Ja vähän neuvoja. Paistamisen jälkeen on parempi antaa naudanlihan makaamaan 15 minuuttia.
Kuinka paistat lihan paistinpannuun, jos se on kana
Kana on kulutetun lihan tyyppi. Se on maukasta, hyödyllistä ja melko vaatimatonta paistamisen aikana. Mutta on yksi haitta - se voi osoittautua kuivaksi.
Kanaa paistamiseen on parempi valita paistinpannutTarttumaton pinnoite, ne edistävät paremman kuoren muodostumista. Kana on jaettu osiin ja pestään, kun jokainen pala kuivataan lautasliinalla, hierotaan mausteilla ja suolalla.
Alamme paistaa. Suuri määrä kasviöljyä kaadetaan pannuun, kun palat ovat paistinpannussa, sen tulee saavuttaa vähintään puolet siitä. Laita kanan vain kuumaan öljyyn, voit peittää kansi, voita ja siten edistää kuorellisen kuoren muodostumista. Säilyttää vain säännöllisesti kappaletta.
Astia on valmis noin 40 minuuttia. Pohjasta ensimmäisen 20 kana paistettu hitaan tulipalo, ja jäljellä oleva aika tulipalon jälkeen lisätään keskimäärin.
Pieni neuvo: ennen ruoanlaittoa, kana on syytä sulattaa etukäteen, joten se muuttuu paremmin.
