Kuinka suolata pekonia kotona suolavedessä?
Kun vilkkuu pannuja isoäidin kesällelomat, vilpittömät ajatukset herkullisista kotielintarvikkeista ja hyödyllisistä suolakurkista tulevat. Aina valmis suolattu salo näytti suurelta pöydältä sekä hyvää välipalaa että rohkeaa ateriaa aterian yhteydessä. Mutta miten pekonia on suolavedessä, rikkomatta isoäidin keittokirjan reseptiä? Vastaus tähän kysymykseen on melko yksinkertainen. On tarpeen noudattaa yksinkertaisia neuvoja, joita harkitsemme artikkelissamme. Ja välipala on täysin tuoksuva ja ravitseva.
Jotta pekonia voitaisi kotonaan, tarvitset vähintään ainesosia ja vaivaa. Päätuotteen lisäksi tarvitaan mausteita, valkosipulia ja suolaisen suolakalvon suolaa.
Ensinnäkin sinun on valittava oikea ainesosa. Älä ota liian rasvaista tuotetta - rasvan on oltava kovaa (voit ottaa kappaletta valkoisia ja vaaleita kerrosten välissä).
Meidän resepti,lihan välikerros. Erinomainen valinta on myös tuote, jossa on ohut sianliha (joka antaa työkappaleelle miellyttävän mielenkiintoisen maun). Älä osta suolakurkkua suurissa supermarketeissa - mene lihamarkkinoihin ja valitse tuorein tuote. Ukrainalaisten mukaan rasva on tuore, kun on mahdollista työntää pöydän veitsi ilman paljon vaivaa siihen.
Tuoretta ja hyvää tuotetta keräten voit mennä suoraan vastaukseen kysymykseen - miten pekonia on suolavedessä.
Internet-sivustot ja keittokirjat tarjoavat monia reseptejä, joista jokainen antaa hyvän tuloksen. Artikkelissamme pidämme kahta suosituinta vaihtoehtoa.
Monet kotiäidit ja heidän aviomiehensä ajattelevat suolaamista- Tämä on vaikea ja pitkä prosessi, enkä tiedä, miten voittaa rasvaa pankissa ilman kokkeja. Mutta tämä on kaukana tapauksesta. Itse asiassa ruoanlaitto näyttää erittäin nopealta.
On tärkeää huomata, että tärkein asia on kunnolla valmistella suolavettä, josta tarvitset vain viisi lasillista vettä ja yhden lasin suolaa.
Joten keitä vettä suolalla ja jäähdytä sittenhuoneenlämmössä. Sittemmin leikkaa rasva pieniksi paloiksi niin, että se kulkeutuu helposti purkkiin ja poistuu helposti myös siitä. Pekonin asettaminen purkkiin, älä unohda kaataa valkosipulia, laakerinlehtiä ja pippuria kerrosten väliin, koska kaikki nämä ainesosat tuottavat erityisen kotitekoisen maun.
Jos rasva on purkissa, on aika kaataahänen suolansa. Älä sulje säiliötä, johon tuote tallennetaan. Voit peittää sen vain kannella tai sideharsoilla, jättäen sen kuudeksi päiväksi eräillä syrjäisillä huoneenlämpötiloilla (ei kovin viileässä kellarissa). Vain tämän ajanjakson jälkeen voit edetä näytteessäsi tuotteen.
Nyt sinulla on tietoa siitä, miten suolavedessä rasvaa rasvaa. nopeasti ja vaivattomasti.
Tuotteella oleva säiliö varastoidaan tavallisesti jääkaapissa suolauksen jälkeen estäen sen lieventämisen ja epämiellyttävän tuoksun.
Lisäksi artikkelissamme harkitsemme mahdollisuutta suolaa rasvaa ukrainaksi käyttäen "kuivaa menetelmää".
Tätä reseptiä varten tarvitaan karkeaa suolaa, laakerinlehteä ja valkosipulia. Monet, jos halutaan, lisää erilaisia mausteita, kuten punasipulia, neilikkaita ja korianteria.
Paras suhde on 4 rkl suolaa per 1 kg rasvaa. Tuotteen leikkaaminen, kuten edellisessä menetelmässä, ei saisi olla liian suuri, 3-4 cm: n kerrokset menevät kokonaan.
Leikattu pekoni on täytettävä valkosipulilla japyyhi suola. Astioiden pohjalla, johon laitamme tuotteemme, kaadetaan myös suolaa ja mausteita ja lisätään hienonnettua lehtilevyä. Laita liha ja tasaisesti, ripottele suolalla ohut kerros joka rivi. Sitten aihio jätetään jääkaapissa useita päiviä.
Määrätyn ajan kuluttua välipalaa voidaan pitää valmiina ja tarjoillaan pöydälle. Monet vieraat kysyvät neuvoa siitä, kuinka suolakastiketta suolataan. tai muulla tavalla. Loppujen lopuksi on aina ilo levittää tällaista tuotetta lomapöydälle tai ottaa se mukaan työmatkalla tai matkalle.
