Pasta katkarapuja - resepti on yksinkertainen, mutta maku miellyttää!
Mikä liittyy Italiaan? San Remon festivaalin lauluja, elokuvia Adriano Celentano, Ornella Mutti ja Sophia Loren. Rooman, Firenzen ja Venetsian kauneutta. Italian laulaja ja paikallisten ihmisten hyvä luonne.
Ja mitä yhdistyksiä tulee mieleen, jos muistatkeittiöstä? Tietenkin, pizza, lasagne risotto, viini, panna cotta jälkiruoka, ja johtaja luettelo on pasta. Tietenkin eri muodoissa olevia pastaa on rakastettu eri puolilla maailmaa, Aasiassa riisi- ja maissialan nuudeleita, Venäjällä pasta vehnästä tai munanapuusta.
Kuitenkin Pastalajit On yli sata, joka onmiksi kysymys siitä, mistä enemmän tämä tuote katoaa itsestään. Moniin tutuista on tullut spagetti, fetuchini, tagliatelle ja gnocchi. Italian makaronivalmisteen erityispiirteet ovat sen, että sen käyttäminen vain vehnäjauhojen valmistuksessa on vastoin yleistä uskoa, että se ei vahingoita kuvaa. Jälkimmäistä ei kuitenkaan sovelleta lukuisiin lisäaineisiin ja kastikkeisiin, joita käytetään sen valmistuksessa. Leivän reseptit ovat massaa, muun muassa bolognese kastiketta, pesto, béchamel, sieniä ja tryffeleitä, äyriäisiä ja kinkkua. Todennäköisesti vain parmesaanijuusto pysyy ennallaan millä tahansa valmistusmenetelmällä.
Pasta katkarapuja, jonka resepti tuli meille,tietenkin Italiasta - herkullista ruokalajia, kokeilemalla, saat useita versioita siitä. Valmistelu ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Pasta katkaravun kanssa, jonka reseptiä voidaan pitää yhtenä perustana, ei ole häpeä, joka antaa yllättäen saapuneita asiakkaita. Joten teemojen vaihtelut:
Pasta katkarapuja, resepti numero 1
Lautasen valmistukseen tarvitset:
- 400 grammaa pastaa;
- 750 grammaa kuorittua katkarapua;
- 150 ml kananlientä (vesi);
- 1 tl sitruunan kuori;
- 100 ml sitruunamehua;
- valikoidut juustot: 200 grammaa Philadelphiaa, 50 grammaa parmesaanijuustoa; 100 grammaa mozzarellaa;
- 1 persilja persiljaa.
Valmistele kastike paistinpannussa kaadaliemi, sitruunamehu, lisää Philadelphia, ripaus pippuria ja sitruunaruohoa. Seosta keitetään 5 minuuttia (juuston liukumisaika noin), jonka jälkeen lisätään tahna ja sekoita. Lautasantenni on valmis.
Pasta asetetaan levyille, jotka on ripsattu parmesaanilla, mozzarellalla ja hienonnettu persilja, ja pidetään sitten kannen alla 3 minuuttia.
Pasta katkaravut ja tomaatit, resepti numero 2
- 400 grammaa pastaa;
- 750 grammaa kuorittuja suuria katkarapuja (vaihtoehtona - katkaravun ja simpukoiden seos);
- 200 grammaa tomaattia (jos mahdollista, käytä kirsikkaa);
- 250 grammaa parmesaanijuustoa;
- 300 ml kermaa;
- 1 oksa basilikaa;
- 3 valkosipulinkynttä.
Pasta keitetään vedessä valmistautuessaankastike (kastike). Kuumennetulla suurella paistinpannulla levitä ja paista pari minuuttia hienonnettua valkosipulia ja katkarapuja. Lisää sitten tomaatit, leikattu puoliksi, hienonnettu basilika ja kerma. Tuloksena oleva seos on pureskeltava 10 minuuttia, minkä jälkeen valmistettu astia levitetään levyille, kaadetaan kastikkeella ja ripulloidaan parmesaanilla.
Pasta katkaravut ja sienet, resepti numero 3
Lautasen valmistukseen tarvitset:
- 400 grammaa pastaa;
- 200-250 grammaa herkkusieniä;
- 450 grammaa kuorittua katkarapua;
- 250 grammaa parmesaanijuustoa;
- 100 ml valkoista kuivia viinejä;
- 250 ml kermaa;
- 60 grammaa voita;
- 3 valkosipulinkynttä.
Tee kastike kattilaan tai suuriPaistinpannu asetetaan voille, valkosipuli puristetaan, puhdistetaan katkarapuja, sieniä lisätään, lisätään valkoviiniä. Suolaa ja pippuria pukeutuminen voidaan tehdä tässä ruoanlaittovaiheessa. Kun viini on lähes haihtunut, lisää kermaa ja seisoa tulessa kiehumiseen asti. Jos tahna on vielä kuuma, voit laittaa sen levylle ja kaataa kastike, jos se on jäähtynyt, voit lisätä sen kastikkeeseen ja lämmittää sitä paistinpannulla.
Aseta lautaselle ja ripottele parmesaania.
Pasta katkarapuja, joiden reseptiä voidaan muokata, voidaan soveltaa myös kokemattomaan emäntätapaan, ja ruoan maku muistuttaa aurinkoa Italiasta ja herättää mielialan tumma talvi.
