Champignon kerma keitto kerma: reseptejä

Valmista kerma keitto sienet ja kerma - tehtävä, joka jopa noviisi kokki voi tehdä. Tarjoamme useita reseptejä.

Kerma-keitto, jossa herkkusieniä ja kermaa: resepti numero 1

Keitto vaatii seuraavia tuotteita:

• tuoreet tai pakastetut sienet - noin 800 grammaa;
• useita perunoita;
• 1 porkkana ja 1 keskikokoinen sipuli;
• 150 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%;
• puolipakkauksia (noin 100 grammaa) voita;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Valmistusmenetelmä

Pese perunat, poista iho, leikkaaviipaleita ja kypsennä yhdessä sienten kanssa pienessä määrin vettä. Ei ole tarvetta leikata sieniä. Liemessä laitetaan suola, paprika ja laakerinlehti. Sulata voi paistinpannussa tai pannulla. Leikkaa hienot sipulit, hankaa porkkanat. Pelasta vihannekset öljyssä. Kaada kerma. Kun perunat ja sienet keitetään, poista ne pannusta. Lihasta myös laurushku ja pippuri. Lisää paistetut sipulit ja porkkanat sieniin. Pyyhi kaikki vihannekset tehosekoittimella. Kaada liemi. Tiheys säätää nestemäärää. Sekoita vielä kerran, lisää tarvittaessa suolaa. Valmis kerma-keitto herkkusieniä kermalla ja tarjoillaan hapankermalla. Voit lisätä rypyt ja vihreät.

Yksinkertainen sienikala ja herkkusieniä

Tässä on toinen resepti yksinkertaiseen ja maukkaan sienikeittoon. Hitsaamiseen tarvitaan:

• 0,5 kg tuoreita herkkusieniä;
• 3 keskisuuria perunoita;
• noin 200 grammaa kukkakaalia (tuore tai jäädytetty);
• 1 keskipitkä porkkana;
• pakkaus (noin 200 grammaa) kerma 20% rasvapitoisuus;
• purjot;
• pala voita;
• suolaa.

Valmistusmenetelmä

Kypsennä kuoritut ja pestyt sienetpuoli tuntia. Lisää niihin porkkanoita, jotka leikataan ohuiksi tankoiksi, perunoiksi, kukkakaaleiksi ja purjoiksi. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeät. Ole hyvä suola. Tyhjennä suurin osa liemestä erilliseen astiaan. Pyyhi jäljellä olevat vihannekset sekoittimella. Kaada lasillinen kermaa ja vatkaa uudelleen. Lisää kasviperä, säädä tiheyden keittoa. Kiehauta, mutta älä keitä. Kauden kerma-keitto, jossa kermaviiliä, tarjoillaan vihreillä oksilla.

Valkosipulimakeitto

Tämä resepti sisältää seuraavat tuotteet:

• litraa (5-6 lasia) mistä tahansa liemestä tai tavallisesta vedestä;
• 0,5 kg tuoreita tai pakastettuja sieniä (esim. Herkkusieniä);
• 4 keskipitkäperunoita;
• 1 sipuli ja pari valkosipulin kynsiä;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• hienonnetut vihannekset (tilli, basilika, oregano, persilaji);
• suolaa, paprikaa, laakerinlehdet;
• kasviöljy liimaukseen;
• viipale voita.

Valmistusmenetelmä

Laita liemi tai vesi-astia tulipaloon. Heti kun neste alkaa kiehua, heittää sieniä siihen. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää sieniä. Paahda pannulla, ripottele sipuleita ja porkkanoita, jotka täytyy ensin murskata. Jauhot valkosipuli hienoksi ja heittää ne vihannesten päälle paistinpannuun. Kaada pieni liemi ja pudota 20 minuuttia. Tämän jälkeen laita sipuli-seos pannulla sieniä, suolaa, pippuria ja laakeria. Cook kunnes valmis syömään vihanneksia. 5 minuuttia ennen kuin sammutat, laita voileipä keittoon. Blender tuo valmiin astian soseutumaan. Tarjoile kerma-keittoa herkkusienien kanssa. Kuvassa näkyy, kuinka voit koristella lautasen.